ZASTŘENÉ VEJCE SE ŠPENÁTEM

Naše nejoblíbenější část dne bývá rozhodně ráno, především o víkendu, kdy se můžeme pustit do větších příprav a udělat si ten start do nového dne opravdu vydatný. Nejenže se dobře najíme, ale hlavně ten den dostane úplně jiný rozměr a vy tak máte plno sil do nového dne. A hlavně s plným žaludkem se ten den neskutečně rozjasní :) A co jiného si připravit než vejce, ty snad nemůžou chybět na žádné snídani.

DSC_3165
11
Porce: 1
Příprava: 20 minut
 
1 vejce
70 ml octa
250 g listového špenátu
1 šalotka
2 stroužky česneku
2 snítky tymiánů
šťáva z citrónu
olivový olej
sůl, pepř
 
K servírování:
restované piniové oříšky
 
2

- Do většího hrnce dejte 1 litr vody, 70 ml octa, sůl a dejte vařit.

- Do misky si vyklepněte vajíčko, a jakmile se na dně hrnce začnou tvořit bublinky, vytvořte pomocí vařečky vír a vajíčko do něj oparně vložte. Voda by neměla vřít, ale jen lehce probublávat. Vajíčko vařte cca 4 minuty a pak za pomocí děrované vařečky vyjměte.

- Na pánvi si rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nasekanou cibuli, česnek a nechte zpěnit. Tymián zbavte dřevnatého stonku a přidejte spolu s dobře omytým špenátem na pánev. Špenát nechte jen zavadnout. Dochuťte citrónovou šťávou, solí a pepřem.

- Na talíři vytvořte hnízdo ze špenátu, na které posadíte zastřené vejce. Nakonec zasypejte restovanými piniovými oříšky.

DSC_3152

Co se snídaně týče, máme rádi, když se to protáhne i do pozdějších hodin a ze snídaně je hned brunch :) V takovém případě je nejlepší jídlo sdílet s rodinou nebo přáteli a člověk může sedět opravdu dlouho a užívat si každý okamžik při dobrém jídle a s fajn lidmi kolem sebe.

Co vy a snídaně, co si dáváte nejraději hned po ránu?

jmena-marika1