Detoxikační polévka z medvědího česneku a mladých kopřiv

Jaro se blíží mílovými kroky a my se opravdu nemůžeme dočkat. Nejenže Marika už minulý týden přivezla z trhů medvědí česnek, ale začal nám rašit i na zahrádce. Z toho máme opravdu velkou radost, protože loni při jeho sázení jsme byli dost skeptičtí, jestli nám vysemení a tento rok vyraší …. a ono se nám to povedlo :) No a aby toho nebylo málo, tak Marika jako každá správná hospodyňka, pro dobro rodiny :) , něco protrpí a šla natrhat mladé kopřivy. A co jsme si počali s takovými poklady? Udělali jsme si těchto skvělých surovin jarní detoxikační polévku, která nastartuje váš metabolizmus.

Polévka z medvědího česneku a mladých kopřiv
1
Porce: 4              Čas přípravy: 15 minut
 
10 g másla
1 menší cibule
50 g mladých kopřiv
50 g medvědího česneku
1 litr zeleninového vývaru
1 lžíce citronové šťávy
sůl, pepř
 
Polévka z medvědího česneku a mladých kopřiv

2

- Cibuli s jedním stroužkem česneku nakrájejte na drobno a orestujte na másle.

- Mladé kopřivy dobře omyjte, otrhejte lístky ze stonků a přihoďte k cibuli, aby zavadla.

- Zalijte jedním litrem zeleninového vývaru a přiveďte k varu. Jakmile začne vývar vařit, přidejte i medvědí česnek a stáhněte z  plamene. Čím déle byste totiž medvědí česnek (nebo třeba špenát) vařili, tím rychleji bude ztrácet svou barvu a vitamíny.

- Rozmixujte dohladka, dochuťte solí, pepřem a citrónovou šťávou a můžete podávat. 

Medvědí česnek patří mezi skvělé životabudiče a sami jsme byli překvapení, co všechno v sobě obsahuje. Rádi se o to s vámi podělíme: 

  • Obsahuje velké množství vitamínu C. 
  • Stejně jako třeba česnek či cibule, obsahuje i medvědí česnek silně antibakteriální allicin ( použití při chřipce, nachlazení, angíně, předchází vzniku oparů, atd.)
  • Má vyšší obsah železa.
  • Pomáhá proti vyššímu krevnímu tlaku a zanesených cévách.
  • Napomáhá při průjmech, akutních či chronických, ale také při zácpě.
  • Léčí mykózy a plísně. 

A tady je něco málo o blahodárných účincích kopřivy.

  • Má detoxikační, čistící a posilující účinky.
  • Podporuje trávení, vylučování žluči a vyprazdňování střev.
  • Podporuje krvetvorbu a čistí krev.
  • Snižuje hladinu krevního cukru.

DSC_4837 Pokud byste dostali chuť na něco jiného než zrovna polévku z medvědího česneku, vyzkoušejte pesto právě z něj, recept bude brzy na blogu. Po tom, co jsme ho jednou vyzkoušeli, máme ho už navždy spojený se začátkem jara :)

Jak jste na tom s jarní očistou těla a ducha? Řešíte to nějak nebo naopak vůbec?

jmena-marika-jirka

  • Jitka Daňková

    Jé, parádní recept jako na zavolanou, na zahradě začíná medvědí česnek rašit :-) Co se týká očisty, tu nijak neřeším. Spíš se snažím využívat sezónní suroviny a ty první pěkně zelené jsou právě medvědí česnek a kopřivy :-)

    • Marika Kučová

      Tak to jsme na tom dost podobně, taky si užíváme první jarní suroviny.