La Degustation Boheme Bourgeoise

DSC_3987

Řeknu vám to asi takhle přátelé, od té doby co jsem v Praze, chodím kolem tohohle kuchařského svatostánku jako dítě kolem největšího obchůdku se sladkostmi. Celá věc byla pro mě umocněná tím, že jsem byl u pana Vaňka v Prakulu právě na kurzu vaření právě s Oldou Sahajdákem (celý článek zde). Za tu dobu co jsme v Praze tam Marika byla už dvakrát a mě sebou nevzala .... bohužel. Ale letos jsem si řekl, že nás za všechnu tu práci co teď máme, musím odměnit a vyrazili jsme. A když se říká, že ať už od La Degu čekáte cokoli, vždycky vás dostanou ...

Více »

Ředkvičkový salát s uzeným lososem

DSC_2673

Není salát jako salát, ať si říká kdo chce, co chce. Všichni určitě máte pár svých oblíbených, které si rádi děláte, stejně tak jako já. Pak mě ale jednou přepadla veselá, barevná nálada, to bude asi tím jarem a chci, aby ten můj salát hrál všemi barvami. A abych tomu dodala korunu, přidala jsem nahoru kousek uzeného lososa, který to všechno krásně provoní a přidá další chuť, a  to ne jen tak ledajakou :) Porce: 2            Čas přípravy: 10 minut  1 svazek ředkviček1 ...

Více »

Vajíčkový salát

DSC_2696

Stejně jako asi teď většina rodin u nás, asi i vy přemýšlíte co udělat se všemi těmi velikonočními vajíčky, co buď zbyly nebo co se vykoledovaly. Teda samozřejmě mluvíme o klasických vajíčkách, né o těch čokoládových :) U nás se do toho nikdo ani moc nepouštěl a tak, aby to do nás naše mamka nějak dostala, udělala vždycky vajíčkový salát. A protože byl pokaždé skvěle dochucený, nakonec to vypadalo, že vajíček bylo vlastně málo. Jak čas běží jako splašený, tak nějak jsem na to pozapomněl, než se do něj pustila Marika .... Nebudu vám lhát, ...

Více »

Detoxikační polévka z medvědího česneku a mladých kopřiv

DSC_4839

Jaro se blíží mílovými kroky a my se opravdu nemůžeme dočkat. Nejenže Marika už minulý týden přivezla z trhů medvědí česnek, ale začal nám rašit i na zahrádce. Z toho máme opravdu velkou radost, protože loni při jeho sázení jsme byli dost skeptičtí, jestli nám vysemení a tento rok vyraší .... a ono se nám to povedlo :) No a aby toho nebylo málo, tak Marika jako každá správná hospodyňka, pro dobro rodiny :), něco protrpí a šla natrhat mladé kopřivy. A co jsme si počali s takovými poklady? Udělali jsme si těchto skvělých surovin jarní detoxikační ...

Více »

Dar z přírody……..lanýže!

DSC_3266

Nedávno jsme dostali email od Nataši z rumunského Banátu, kdy mi hned při přečtení předmětu emailu vyvstaly na mysli ony známé zprávy od záhadných právníků z Afriky, že jsem po svém vzdáleném strýci zdědil nějaké miliony. Avšak hned první věta emailu mě uklidnila, protože email začínal moc pěkně a my se do něj oba začetli jako do příběhu. On to taky takový příběh v podstatě je. Když to vezmeme ve zkratce, Nataša se svým mužem Robinem,  měli dost už toho věčného shonu ve městě a rozhodli se přestěhovat právě do Rumunska, kde chtěli zvolnit, ...

Více »

Polévka z dýně a červené čočky

DSC_1428

Jak jste si již určitě všimli, Marika je ten typ člověka, která by si naprosto vystačila s jídlem, založeným jen na polévkách. Upřímně někdy to samozřejmě vůbec nechápu, ostatně jako asi žádný chlap ještě nikdy úplně neporozuměl žádné ženě, i když se opravdu hodně snažíme :) Každý den mi tak vyvstává otázka v hlavě "Po čem ta moje žena dneska touží" a já jsem na to opravdu přišel .... teplá polévka do žaludku po návratu domů jí vždycky vykouzlí úsměv na tváři. Třeba to bude návod i pro ostatní pány, aby zkusili svou ženu překvapit i tou ...

Více »

Quinoa salát s pečenou červenou řepou

DSC_1569

Není tomu tak dlouho, co jsme pro vás vytvořili celé zimní menu (článek najdete zde), kde se objevil hlavní chod právě s quinoou a s masem. Vážně jsme si ji oblíbili natolik, že pokud si chceme udělat nějakou rychlý oběd nebo třeba večeři, víme kam sáhnout. Jednoznačně si u nás vydobyla své trvalé místo ve spíži, kde obsadila vrchní pozice :) Stačí upéct červenou řepu, kterou s quinoou smícháte, přidáte pár ingrediencí, co jdou dobře k sobě a krásný talíř jídla máte na světě. Porce: 2 ...

Více »

Bezlepkový chleba/nádivka z červené rýže, hub a špenátu

DSC_0451

Několikrát jsme se s vámi, ať už po internetu a nebo osobně, bavili na téma pečivo. Je to tak široké téma a každý na něj má trošku odlišný názor, takže o rozmanitost nápadů není nouze. Spousta z vás nám chválila náš recept na bezlepkový chleba se semínky a my jsme se rozhodli přijít s něčím dalším. Dnešní bezlepkový recept je na chleba, ale ani tak úplně chleba to v podstatě není. Jeho základem je červená rýže a připomíná spíše nádivku. Nicméně my jsme to pojali jako náhradu chleba, no prostě něco báječného ideální svačinka nebo snídaně, ...

Více »

Chia pudink s karamelizovaným jablkem a hruškou

DSC_0634

Na začátku, kdy jsme se rozhodli udělat krok směrem k ještě zdravějšímu životnímu stylu, moc jsme si nedokázali představit, co vlastně budeme jíst. První 2-3 týdny byly pro nás opravdu krušné a místy jsme si přišli trošku bezradní v tom, co vlastně budeme jíst. Zdá se to možná až moc přitažené za vlasy, ale zkuste si zajít do obchodu a podívejte se co si můžete koupit, aniž by v tom byl lepek nebo třeba laktóza. Moc toho tam nenajdete. Člověk musí trošku popustit fantazii, nakoupit si základní zdravé potraviny a většinu jídla si připravit od ...

Více »

Zelené smoothie

DSC_1111

Milujeme dlouhé snídaně, kdy si můžeme v klidu přečíst noviny, popovídat si a užít si tu společnou chvilku v pohodě při dobré a rozmanité snídani. Bohužel taková chvilka se nám naskytne jen o víkendu a to ještě není vždy pravidlem. Přes týden se totiž snažíme ráno alespoň rychle něco sníst a pak vyrážíme do práce, kde už nám většinou žádný čas na ranní rozjímání nezbývá. A protože Jirka vyráží na cesty poměrně brzo, kdy já mám většinou ještě půlnoc, připravuje si na cestu smoothie. Je to hotové během chvilky a člověk do sebe dostane spoustu ...

Více »

Květáková polévka s parmezánem

DSC_2600

Dokud je venku ještě chladno, musíme sem dát jeden ze starších receptů na nejlepší květákovou polévku, kterou jsme kdy měli. A protože je celkem hutná, tak se do toho chladnějšího počasí se ideálně hodí. Květákovou polévku jako takovou známe asi všichni z dětství, ale zkuste si uvařit tuhle vytuněnou verzi. Tady je na ni recept. Porce: 4           Čas přípravy: 30 minut 1-1,5l zeleninového vývaru olivový olej1/2 cibule1 stroužek česneku1 střední brambora80g celeru1/2 hlávky květáku (250g) + na ozdobu50g ...

Více »