Dar z přírody……..lanýže!

DSC_3266

Nedávno jsme dostali email od Nataši z rumunského Banátu, kdy mi hned při přečtení předmětu emailu vyvstaly na mysli ony známé zprávy od záhadných právníků z Afriky, že jsem po svém vzdáleném strýci zdědil nějaké miliony. Avšak hned první věta emailu mě uklidnila, protože email začínal moc pěkně a my se do něj oba začetli jako do příběhu. On to taky takový příběh v podstatě je. Když to vezmeme ve zkratce, Nataša se svým mužem Robinem,  měli dost už toho věčného shonu ve městě a rozhodli se přestěhovat právě do Rumunska, kde chtěli zvolnit, ...

Více »

Polévka z dýně a červené čočky

DSC_1428

Jak jste si již určitě všimli, Marika je ten typ člověka, která by si naprosto vystačila s jídlem, založeným jen na polévkách. Upřímně někdy to samozřejmě vůbec nechápu, ostatně jako asi žádný chlap ještě nikdy úplně neporozuměl žádné ženě, i když se opravdu hodně snažíme :) Každý den mi tak vyvstává otázka v hlavě "Po čem ta moje žena dneska touží" a já jsem na to opravdu přišel .... teplá polévka do žaludku po návratu domů jí vždycky vykouzlí úsměv na tváři. Třeba to bude návod i pro ostatní pány, aby zkusili svou ženu překvapit i tou ...

Více »

Quinoa salát s pečenou červenou řepou

DSC_1569

Není tomu tak dlouho, co jsme pro vás vytvořili celé zimní menu (článek najdete zde), kde se objevil hlavní chod právě s quinoou a s masem. Vážně jsme si ji oblíbili natolik, že pokud si chceme udělat nějakou rychlý oběd nebo třeba večeři, víme kam sáhnout. Jednoznačně si u nás vydobyla své trvalé místo ve spíži, kde obsadila vrchní pozice :) Stačí upéct červenou řepu, kterou s quinoou smícháte, přidáte pár ingrediencí, co jdou dobře k sobě a krásný talíř jídla máte na světě. Porce: 2 ...

Více »

Bezlepkový chleba/nádivka z červené rýže, hub a špenátu

DSC_0451

Několikrát jsme se s vámi, ať už po internetu a nebo osobně, bavili na téma pečivo. Je to tak široké téma a každý na něj má trošku odlišný názor, takže o rozmanitost nápadů není nouze. Spousta z vás nám chválila náš recept na bezlepkový chleba se semínky a my jsme se rozhodli přijít s něčím dalším. Dnešní bezlepkový recept je na chleba, ale ani tak úplně chleba to v podstatě není. Jeho základem je červená rýže a připomíná spíše nádivku. Nicméně my jsme to pojali jako náhradu chleba, no prostě něco báječného ideální svačinka nebo snídaně, ...

Více »

Chia pudink s karamelizovaným jablkem a hruškou

DSC_0634

Na začátku, kdy jsme se rozhodli udělat krok směrem k ještě zdravějšímu životnímu stylu, moc jsme si nedokázali představit, co vlastně budeme jíst. První 2-3 týdny byly pro nás opravdu krušné a místy jsme si přišli trošku bezradní v tom, co vlastně budeme jíst. Zdá se to možná až moc přitažené za vlasy, ale zkuste si zajít do obchodu a podívejte se co si můžete koupit, aniž by v tom byl lepek nebo třeba laktóza. Moc toho tam nenajdete. Člověk musí trošku popustit fantazii, nakoupit si základní zdravé potraviny a většinu jídla si připravit od ...

Více »

Zelené smoothie

DSC_1111

Milujeme dlouhé snídaně, kdy si můžeme v klidu přečíst noviny, popovídat si a užít si tu společnou chvilku v pohodě při dobré a rozmanité snídani. Bohužel taková chvilka se nám naskytne jen o víkendu a to ještě není vždy pravidlem. Přes týden se totiž snažíme ráno alespoň rychle něco sníst a pak vyrážíme do práce, kde už nám většinou žádný čas na ranní rozjímání nezbývá. A protože Jirka vyráží na cesty poměrně brzo, kdy já mám většinou ještě půlnoc, připravuje si na cestu smoothie. Je to hotové během chvilky a člověk do sebe dostane spoustu ...

Více »

Květáková polévka s parmezánem

DSC_2600

Dokud je venku ještě chladno, musíme sem dát jeden ze starších receptů na nejlepší květákovou polévku, kterou jsme kdy měli. A protože je celkem hutná, tak se do toho chladnějšího počasí se ideálně hodí. Květákovou polévku jako takovou známe asi všichni z dětství, ale zkuste si uvařit tuhle vytuněnou verzi. Tady je na ni recept. Porce: 4           Čas přípravy: 30 minut 1-1,5l zeleninového vývaru olivový olej1/2 cibule1 stroužek česneku1 střední brambora80g celeru1/2 hlávky květáku (250g) + na ozdobu50g ...

Více »

Pečený králík s hořčičnou omáčkou

DSC_1584

Není nad to, když máte  možnost dostat suroviny do kuchyně z domácích zásob. Ať už to jsou vajíčka nebo maso, vždy je to to nejlepší co se vám může stát. My máme to štěstí, že jsme před nějakým časem dostali od Maričiny tety, Irenky, králíka. Když nám ho dávala, už nám připomínala, abychom se zastavili i příště, že dostaneme další kousek. Hned po prvotním nadšení následoval pobavený úsměv na tváři, protože se mi vybavila známá filmová hláška .... Nechcete králíka?! Nám se to přemnožilo, já to nestíhám zabíjet a už to ani nikdo nechce jest" ...

Více »

Ovesné sušenky s banánem

DSC_1297

Ráda vymýšlím sušenky, které můžou být vždycky po ruce a navíc je to věc, kterou si můžu já nebo Jirka sbalit do práce. Tentokrát jsem se pustila do ovesných sušenek, které jsou podle mě nejjednodušší na světě. Není v nich žádný přidaný cukr a základem pro ně jsou v podstatě jen dvě ingredience a zbytek se dá obměňovat podle chutě a nebo spíše podle toho, co je doma k dispozici :) cca 12 sušenek         Čas přípravy: 20 minut Základ:2 větší zralé banány 1 hrnek ovesných vloček ( nebo pohankových vloček ...

Více »

Slovenská kapustnica

DSC_2192

Začátkem tohoto týdne jsme měli další z našich oblíbených Gastrokroužků a pro tentokrát se zaměřením na slovenskou kuchyni. Každý si určitě řekne, stejně jako my, že  jsou to přeci naši sousedi, takže to musí být poměrně lehké. Ovšem zkuste přijít s nějakým neotřelým slovenským receptem ... a tak to nakonec dopadlo, že jsme se s Marikou pustili do kapustnice. Nic objevného to nebylo, přiznáváme, ale když udělá člověk i obyčejné jídlo poctivě a na ničem nešetří, může vzniknout něco opravdu dobrého.  Porce: 6      Čas ...

Více »

Zimní menu No. 1

DSC_2113

Dlouho jsme se rozmýšleli, jak tento druh článku pojmout, ale konečně jsme na to přišli a mohli ho tak pro vás kompletně připravit. Bavili jsme se s několika lidmi, kteří by uvítali sestavení kompletního menu, aby nemuseli večeři pro přátele vymýšlet úplně sami. Vytvořili jsme tak pro vás jednoduché tříchodové menu, které je rychlé, nevšední a zvládne ho opravdu každý. Přitom je chuťově vyvážené a skvěle k sobě všechny ingredience ladí. A aby toho nebylo málo, máme pro vás tipy, jak spárovat jednotlivé chody s vínem. Každá lahev skvěle ladí ...

Více »