Asijská kachní polévka

DSC_0171-1024x680

Od doby, co se musíme hlídat v tom, co jíme s ohledem na Crohnovu chorobu, mnohem častěji tak saháme nejen pro recepty, ale i inspiraci právě do Asie. Jídla jsou lehká a ve většině případů neobsahují lepek ani laktózu. Ale to je spíš takový bonus, protože tahle jídla jsou hlavně plná neskutečných chutí a vůní! Nejvíc mě na tom baví, že je všechno hotové během chviličky a člověk u toho nestráví dlouhou dobu. Co se ingrediencí týče, nezoufejte! Chce to chvíli hledání, ale dnes už ve větších supermarketech není problém je sehnat. A nebo nikdy ...

Více »

Hummus z cizrny a avokáda

DSC_0466

Pokud přemýšlíte co dobrého, ale hlavně zdravého si udělat na to domácí zobání, určitě se vám bude hodit náš dnešní recept na hummus. My jsme se při prvním ochutnání hummusu stali jeho velkým fanouškem, ale přiznáme se bez mučení, že jsme ho doma moc často nedělali a radši jsme si ho koupili. Protože na něj dostáváme chuť čím dál tím častěji, museli jsme se do něj pustit i u nás doma. A nedopadlo to vůbec špatně :) Navíc to nezabere skoro žádný čas a my měli za chvíli hotovo!  Porce: 6          Čas přípravy: ...

Více »

Vaječný koňak s vanilkou a kardamonem

STUL-01

Vánoce jsou za dveřmi a my jsme v plném proudu s přípravami. Už po třetí budeme hostit velkou část rodiny právě na Štědrý den u nás a je potřeba se na to dobře připravit. Člověk si to musí naplánovat, aby vše proběhlo co nejpohodověji a všichni byli maximálně spokojení. S tím je také spojená příprava vaječného koňaku, jehož recept jsme nedávno dělali pro magazín Atrium Flora a byly z toho krásné fotky, které pořídila naše kamarádka Marie Bartošová. Byla by velká škoda toho nevyužít a nespojit příjemné s užitečným a tak vám sem dáváme recept na ...

Více »

Matcha latté

DSC_0109-1024x682

Není tomu tak dávno, co jsme objevili kouzlo Matche tea a oblíbili jsme si ho natolik, že si zasloužilo své trvalé místo v naší kuchyni. Byl jsem zvyklý si dávat čas od času dobrou kávu, kterou jsem bral jako takový nakopávač ve chvílích, kdy jsem potřeboval trochu povzbudit. Ale v poslední době jsem si začal dávat místo kávy právě Matcha tea a nemůžu si ho vynachválit. Nejen díky jeho zvláštní silné chuti, ale především kvůli jeho blahodárným účinkům ho už nedáme z ruky. Navíc se dá použít i při vaření i pečení a o to více je to pro nás ...

Více »

Zázvorové perníčky

Screenshot001

Vánoce se nám blíží mílovými kroky, aniž by jsme si to uvědomovali. Venku to na to vůbec nevypadá, ale myslím, že pečením perníčků si člověk vytvoří tu správnou vánoční atmosféru. Zázvorové perníčky jsme vytvořili pro parádní dětský časopis Raketa, který je plný poznávání, vystřihování, kreslení, vaření a spoustu dalšího pro děti od 5 do 10 let. Pokud potřebujete inspiraci na dárek, tak se na tenhle kousek mrkněte, protože stojí za to! A na tyhle perníčky se klidně vrhněte se svými ratolestmi, určitě to bude zábava.  Čas přípravy: ...

Více »

Čokoládové cookies s chia semínky

DSC_0117-1024x680

Od doby, co se snažíme omezit lepek a laktózu na minimum (teda až na máslo, to z ruky nedáme :) ), jsme zjistili, že jsme také dost omezili cukry. Ale samozřejmě i na nás přijde čas od času chuť na sladké a abychom měli doma alespoň něco na zahnání mlsné,  pustili jsme se do bezlepkových cookies, do kterých jsme přidali chia semínka. Teď už máme vždy kam sáhnout. Porce: 15 ks      Čas přípravy: 30 minut 1 hrnek mixu ořechů ( vlašské, lískové )1 hrnek nesolených mandlí2 lžíce medu ( pokud máte rádi sladší chuť ...

Více »

Dančí hřbet s kapustovo-bramborovou kaší

DSC_0028-1024x680

Jednou za čas dostanu chuť na pořádný kousek masa a tentokrát jsem narazil na krásně vypadající dančí hřbet. To je moje velká slabost, pokud někde vidím pěkný kousek masa nemůžu ho tam prostě nechat. Musel jsem se držet, abych si nenakoupil plnou tašku masa. No řekněte, takový poklad ... Zvěřině jednoduše neodolám. Pustil jsem se do vaření a zaměřil se na sezónní suroviny, co bylo zrovna k dostání. Po pravdě, moc toho nebylo :) Sáhl jsem tak po mkrvi a kapustě hned ve dvou podobách, růžičková kapusta jako restovaná na másle a listová kapusta, ...

Více »

Salát z avokáda s tuňákem a rajčaty

DSC_0006-1024x680

Nevíme jak je to u vás, ale my jsme si tak moc oblíbili avokádo, že není dne, aby u nás v ledničce nebylo alespoň jedno v zásobě. Ale popravdě, cestu jsme si hledali poměrně dlouho. Jeho chuť není výrazná a proto je potřeba ho skloubit se správnými chutěmi. Avokádo je velice zdravé a plné spousty skvělých věcí pro naše tělo. Je významným zdrojem zdravých tuků a vitamínu E (vitamín plodnosti), který avokádo obsahuje nejvíce ze všech druhů ovoce. Dále je také vynikajícím zdrojem draslíku.  My si z avokáda udělali salát ...

Více »

Domácí ořechová granola

DSC_0115

Tím, že se snažíme jíst co nejzdravěji, začali jsme se na snídaně koukat, jako na nejdůležitější jídlo dne a náramně si to užíváme. Snažíme se neustále vymýšlet nové varianty a překvapujeme jeden druhého. Dokonce jsme ochotni si ráno přivstat, abychom snídali společně. Rozhodně stojí za to, udělat si ten den už od začátku krásnější. Jen na chvíli zvolněte a najděte si chvíli jak pro sebe, tak pro svou drahou polovičku. My už se bez toho snad ani neobejdeme a každému to jen doporučujeme :-) Porce: 4        Čas ...

Více »

Za jídlem do Berlína

DSC_0162

Někteří z vás už zachytili na našem Instagramu, že jsme podnikli výlet do Berlína. Rozhodl jsem se, že už musím něco udělat s tím, že naše výročí poslední dobou trošku odbýváme a proto jsem si řekl, že když už zarezervuju hotel na celý víkend, přinutí nás to se na chvíli zastavit a opravdu si ten den nebo víkend společně užít. Pro tentokrát to byl právě Berlín, kde to bylo hlavně o jídle. Co jiného by jste u nás taky čekali, že? :) Musíme trošku zpytovat svědomí, protože jsme nejdříve plánovali, že budeme hodně fotit, abychom celý víkend ...

Více »

Telecí osso buco

DSC_0069

Už dlouho jsme se chystal na telecí osso buco, ale tak nějak k tomu pořád nebyla příležitost. Člověk si věci sice plánuje, ale realita bývá někdy jiná a tak muselo osso buco ustoupit jiným receptům a článkům. Nakonec jsem si řekl, že už to tak oddaluju, že z toho určitě nic nebude pokud do toho nešlápnu. A tak jsme si jednou po cestě z práce zajel do obchodu pro tenhle krásný kousek masa. A abych řekl pravdu, byl to krok správným směrem. Doufám, že vás neodradí název tohoto receptu, protože jde v podstatě o telecí kližku, spolu s uřezanou ...

Více »