Hrušková galetka s lískovými ořechy

Hruškový koláč jako od babičky

Je opravdu málo sladkých dezertů a koláčů, které bych si tak oblíbil jako právě tento recept. Kombinace ořechového těsta s ořechovou náplní a domácími hruškami je prostě neodolatelná! Galetky nejen vypadají, ale chutnají opravdu luxusně. Navíc základní recept vás může provázet klidně celým rokem, protože její náplně můžete různě kombinovat podle vlastního rozpoložení a nebo momentální zásobě sezónního surovin. U spousty receptů vidíte plnění pouze ovocem, ať už to je například kombinace několika druhů a nebo jen jedním druhem (švestky, hrušky, ...

Více »

Bloger/ka roku 2015

nomi

Přátelé, stejně jako loni touto dobou i letos právě proběhlo vyhlášení nominovaných blogů v soutěži Blogerka roku 2015 a nově také přibylo hlasování o Blogera roku 2015 a k našemu překvapení je náš blog nominován v obou kategoriích. Asi máme trošku smůlu, že tady zatím není kategorie Blogerský pár roku :), ale třeba se taky dočkáme. Loni jsme se díky vám dostali v kategorii FOOD až do finálové desítky i přes obrovskou konkurenci. Byla to pro nás opravdu velká pocta, že jste nás díky Vašim hlasům dostali takhle daleko.  Pokud nám chcete dát ...

Více »

Kančí ragú

Kančí ragú s kořenovou zeleninou

Rád si jednou za čas uděláme jídlo, které vyžaduje trošku více naší pozornosti a péče. Přece jen, pokud chceme, aby bylo jídlo chuťově dotažené, zabere to rozhodně nějaký ten čas navíc. Ale komu by to vadilo, když se na konci dočkáme naprosto skvělého jídla že? Na tohle jsem já přímo expert, hlavně pokud vařím pro někoho, to si opravdu užívám. A myslím, že do podobného stavu se může lehce dostat opravdu každý. Dá se říct, že jakmile si osvědčíte základy, co k čemu ladí a co se k sobě dokonale hodí, můžete doma kouzlit o sto šest.  Ideálním ...

Více »

Přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo - indické ghí ( ghee )

Poslední dobou se začínáme čím dál tím více zajímat o zdravější stravu a suroviny. Poznáváme, zkoušíme a testujeme, co všechno se dá s jídlem vymyslet. No a lepší začátek, než přepuštěné máslo jsme si asi vybrat nemohli. Říkáte si, čím je přepuštěné máslo tak zvláštní? Tak dnes se dozvíte pár podrobnějších informací, které jste možná nevěděli.  Přepuštěné máslo znaly již naše babičky, které přepušťováním (pomalým vařením) z másla odstraňovaly přebytečnou vodu a sirovátku. Nakonec jim zůstal krásně žlutý a čirý mléčný tuk. Jehož trvanlivost ...

Více »

VAFLE BEZ LEPKU A LAKTÓZY

Bezlepkovrecept a bezlaktózový recept na vafle

Začátkem roku jsme sem dávali recept na bruselské vafle, odkaz na ně najdete zde. Od té doby jsme je dělali už mnohokrát a zamilovali si je všichni členové rodiny. Říkal jsem si, že bych zkusil nějakou zdravější variantu, protože už nějakou dobu se vyhýbám kravskému mléku a také se snažím omezit lepek. Takže jsem vafle udělal bezlepkové a zároveň bez laktózy. I přesto, že jsou SUPER zdravé, chuťově jsou snad ještě lepší než ty klasické! Čas přípravy: 40 minut      Porce: 4 230g rýžové mouky20g droždí2 vejce200ml kokosového mléka3 lžíce ...

Více »

DOMÁCÍ SIRUPY

Domácí sirupy

Po delší době, jsme pro vás připravili naše oblíbené domácí sirupy, které si můžete u nás koupit. Tentokrát můžete vybírat mezi lipovým, levandulovým, bezovým, tymiánovým nebo třeba rozmarýnovým. Cena za 700 ml je 85 Kč. K osobnímu odběru budou v Praze nebo ve Znojmě. Jinak je samozřejmě můžeme poslat do všech koutů naší krásné země. Výše poštovného bude záležet na počtu odebraných lahví. Pokud si budete chtít nějakou tu lahvinku objednat, pište nám prosím do zpráv nebo na email blog.kitchenstory@gmail.com a do předmětu dejte ...

Více »

Salát s fíky a kozím sýrem

Salát s čerstvými fíky a kozím sýrem

Už nějakou chvíli doma polehávám, protože mi poslední dobou nebylo nijak extra dobře. Řeknu vám, že pár dní nemocenské a už bych se vrátila zpátky do pracovního procesu. Nejsem zvyklá nic nedělat. A nejhorší na tom je, že tím, jak jsem zavřená doma mě ani nenapadá, co bychom si mohli udělat k večeři. Včera mě ale můj drahý manžel překvapil a donesl bedýnku plnou krásně zralých fíků. Jak já jsem se rozzářila. Nic jiného kupovat nemusel, protože všechny ostatní ingredience na dnešní salát, máme permanentně v lednici.  Počet porcí: 4       ...

Více »

Kohout na víně

Kohout na víně

Není nad to mít dobré přátelé, kteří se s námi podělí vždy o to nejlepší ze svého okolí. Zdárným příkladem je kamarád Lukáš, který nám nabídl, že doveze volně paseného kohoutka od pana Tvarůžka. Je skvělé vědět, odkud kousek masa, který přistane na vašem talíři, pochází. Byl jsem tak nadšený, že jsem ani minutku neváhal a chtěl jsem mít kohoutka u nás v kuchyni a pustit se do něj. A co jiného z něj připravit, než klasický francouzský recept coq au vin neboli kohouta na víně.  Počet porcí: 4    Čas přípravy: 30 minut    Doba dušení: 2,5 ...

Více »

Kachní rillettes

Kachní rilletes

Už je to poměrně dlouho, kdy jsme přestali kupovat paštiky a prostě jsme je začali připravovat doma. Přeci jen není nad to a člověk si je může udělat přesně podle vlastní chutě a hlavně ví, co si tam dává. Ať už to byla foie gras a nebo paštika z kuřecích jater (recept zde), pokaždé to mělo úspěch. Tentokrát jsme si řekli, že by to chtělo trošku změnu a udělali jsme si kachní rilletes. Není to paštika v pravém slova smyslu, ale jakmile ji člověk zkusí, tak paštiky přesune na druhou kolej. Čas pečení: 3 hodiny   Příprava: 30 minut   ...

Více »

BORŮVKOVO-OSTRUŽINOVÉ SMOOTHIE

Borůvkové smoothie

Už je to poměrně dávno, kdy jsme si na snídani dávali co nám první přišlo ráno pod ruku a nebo co jsme doma našli. Jestli vůbec, často se stávalo, že Jirka vyrazil do práce, aniž by ráno něco zakousl. A podobně je na tom spousta dalších lidí, především pokud mají hektické období, stejně jako máme právě teď my. Řekli jsme si, že musíme na chvíli zastavit, zvolnit a udělat si alespoň nějakou vitamínovou bombu, která nás nastartuje do nového dne. Proto jsme se vrátili opět k našemu oblíbenému smoothie. Pro  tentokrát je to varianta borůvek a ...

Více »