Cuketová polévka

Ti kteří nás sledují i na našem instagramu už vědí, že jsme minulý týden strávili na zasloužené dovolené. Opravdu jsme už potřebovali trochu vydechnout a nabrat nové síly. A rozhodně se nám to podařilo. Pokud nás, ale na instagramu nesledujete, odkaz máte právě zde, můžete tak nahlédnout do zákulisí blogu :) Cestou z dovolené zpátky domů jsme se zastavili ještě u rodičů ve Znojmě, kteří nás obdarovali úrodou ze své zahrady, mezi kterou byly i krásné mladé cuketky. A protože tady včera počasí zrovna nebylo nic moc, tak jsme si k večeři udělali cuketovou polévku s bylinkovými krutony a kozím sýrem. Byla tak skvělá, že se o ni s vámi musíme podělit!

Cuketová polévka

ingredience1

Čas přípravy: 20 minut      Porce: 4

Polévka:
1 lžíce másla
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1/2 kg mladých cuketek
1-1,5 l zeleninového vývaru
čerstvý tymián
kozí sýr
sůl, pepř
 
Bylinkové krutony:
starší bageta
olivový olej
bazalkové pesto

Cuketová polévka

Cuketová polévka s krutony

Výstřižek

- Starší bagetu si nakrájejte na menší kostičky. Dejte do větší mísy, přidejte bazalkové pesto a zakápněte olivovým olejem. Dobře promíchejte a takto připravené nechte upéct v troubě do zlatova.

- V rozpáleném hrnci si na másle orestujte nakrájenou cibuli společně s česnekem. 

- Po chvíli přidejte nakrájenou cuketu na malé kousky a zarestujte. Cuketu neloupejte, jen ji dobře omyjte. Díky tomu bude mít polévka krásnou barvu. Zalijte vývarem a nechte 10 minut povařit.

- Nakonec přidejte čerstvý tymián a polévku rozmixujte v blenderu nebo tyčovým mixérem dohladka. Dochuťte solí, pepřem a můžete podávat.

- Cuketová polévka dokonale ladí s kozím sýrem a opečenými krutony s bazalkovým pestem.

Cuketová polévka s krutony a kozím sýrem

Často se setkáváme s názorem, že někdo nemá rád kozí sýry a proto je z receptů vynechává. V tomto případě by to byla opravdu velká škoda. Cuketovou polévku jsme si opravdu oblíbili a dostala se mezi naše stálice. Když jsme ji pro tentokrát vylepšili o krutony a sýr, dostala naprosto jiný rozměr a myjsme si ji o to více zamilovali. Určitě ji vyzkoušejte, budete se oblizovat. 

Marika-Podpis-300x214

 

  • Učitelka Hanička

    Vypadá výborně a kozí sýr miluju, takže určitě vyzkouším. My máme rádi tuto: http://kamenurazu.blogspot.cz/2014/09/cuketovo-rajcatova-polevka.html z Apetitu, ale přeci jen je dobré občas vystřídat! Mějte se ;)

    • Jiří Kuča

      Díky za tip, polévka vypadá dobře :) Určitě se do ní taky pustíme :)

  • Martina Vidová

    Hnedle jsem utíkala pro cukety a zítra se na ní těším! ;-)

    • Marika Kučová

      Tak ať chutná :-)

  • http://www.ajtacivkuchyni.blogspot.cz Barush

    Mňam, vypadá úplně luxusně! Cukety jsou pro mě takovou oslavou léta (a podzimu). Vždycky si vzpomenu na to, jak mamka vždycky zasadila radši dvě, kdyby se jedna neujala a pak jsme se celej rok topili v cuketách. :-D

    • Jiří Kuča

      :D :D :D Tenhle vtipný komentář nám nějak unikl, omlouváme se a děkujeme za pobavení. Dokonale si to umíme představit :) ))

  • Martina

    Děkuji Vám za skvělý recept, trochu jsem si ho upravila, protože do kozího sýru nemáme odvahu :-) Přidala jsem trošku smetany na vaření a trošku zahustila světlou jíškou.

    • Jiří Kuča

      Hlavně, že jste si poradila a že chutnalo :) A toho kozího sýra se nebojte, ikdyž na poprvé šlápnete vedle s výběrem. Nám taky nějakou chvíli trvalo, než jsme narazili na ten pravý :)

  • Martina

    Na ten kozí sýr se chystám.. můžete mi nějaký doporučit? U nás je hlavně Globus, tak kdyby byl k dostání tam :-) Jinak chválím Vaše stránky, pořádně si je projdu a budu zkoušet vařit podle Vás.

    • Jiří Kuča

      Tak to jsme rádi, díky za lichotku :) Jinak my si kupujeme většinou kozí sýr značky Soignon Buchette, je to sýr s lehkou hermelínovou plísní, ale je skvělý :)