Plněná vejce lososovou pěnou

DSC_3497

Velikonoční pondělí je za rohem a vajíčka jsou všude, kam se jenom podíváme. A protože je vždycky dobré vědět co s nimi, dnes vám ukážeme jeden jednoduchý recept. I když je za chvíli hotový, přesto každého nadchne. Navíc se dají různě kombinovat chutě a ingerdience. které použijete a tak si tento recept určitě oblíbíte. My jsme tentokrát vyzkoušeli kombinaci s uzeným lososem a je to vážně bomba! Porce: 4 porcePříprava: 20 minut        6 vajec180 g žervé ( my použili žervé bez laktózy )50 g uzeného ...

Více »

Špaldové velikonoční perníčky

DSC_3201

Velikonoce jsou za rohem a my konečně po dlouhé době máme čas se na ně v pohodě připravit a udělat si nějaká ta velikonoční jídla :) Tyhle svátky si bez perníčků neumíme ani představit a tak se do nich Marika s vervou pustila. Jediná nevýhoda tohoto receptu je v tom, že jsou tak dobrý, že nám nikdy moc dlouho nevydrží :)  Porce: 2 plechyPříprava: 20 minut + 1 hodina chlazení těstaPečení: 6-7 minut            400 g hladké špaldové mouky100 g třtinového cukru1 lžíce perníkového ...

Více »

Zelený chřest s holandskou omáčkou

DSC_2762

Začátek jara máme neodmyslitelně spojený s chřestem. Ať si říká kdo chce, co chce, ale chřest je prostě bomba. Nejen že skvěle chutná, ale má spoustu blahodárných účinků, které jsou pro nás prospěšné. My jsme si jednoznačně oblíbili chřest zelený a po většinu času jíme hlavně ten, ale je možnost si také sehnat chřest bílý, ke kterému se samozřejmě hodí něco trošku jiného. Dnes tedy zelený chřest se ztraceným vejcem a holandskou omáčkou. Porce: 2         Čas přípravy: 30 minut  300g zeleného ...

Více »

Bezový sirup bez cukru

DSC_7939

Určitě hodně z vás také zastihla vlna výroby domácích bezových sirupů. Trošku mi trvalo, než jsem se dostala ke sepsání receptu, tak doufám, že ještě nějaký ten bez kvete a pokud ne, berte to jako inspiraci na příští rok. U  nás je bezový sirup taková klasika, vlastně rituál, který opakujeme každý rok.  Každý asi zná klasický recept za požití krystalového cukru a já si tentokrát řekla, že to přece musí jít i o trošku zdravěji. Místo cukru jsem použila rýžový sirup a vyšlo to náramně! Čas přípravy: 1 den 50 g otrhaných ...

Více »

Domácí ledový čaj z citrónové trávy

DSC_5099

Myslím, že tenhle recept v těchto slunečných dnech opravdu oceníte. Nejde o nic náročného a chuť stojí za to. Nepatříme mezi příznivce jakýchkoliv průmyslově vyráběných limonád a popravdě raději vždy sáhneme po domácí variantě. Možná už taky víte, že si domácí sirupy vyrábíme sami a někteří z vás je od nás už i ochutnali. Letos se můžete těšit na klasiky jako bezový, lipový nebo třeba levandulový. Nově jsme připravili rebarborový a jemný šeříkový, které určitě stojí za vyzkoušení. V tomto receptu jsme ale sáhli po klasice a to bezovém ...

Více »

Jablkovo-pomerančová galetka

DSC_5067

Po malé odmlce je tu pro vás další recept. My s Jirkou milujeme sladké, tak to prostě je, ale snažíme se používání cukru jako takového co nejvíce omezit. Když už si něco sladkého dáme, je to skoro vždy z domácí výroby, abychom měli kontrolu nad tím kolik a čím sladit. Třeba dnešní recept na jablkovou galetku je podle nás něco, na co se vždycky budeme těšit, tak doufám, že to budete mít stejně. Porce: 6 - 8   Čas přípravy: 20 minut   Doba pečení: 45 minut Na těsto:120 g hladké mouky ( pro bezlepkovou variantu použijte ...

Více »

Jarní kuře se špenátovou nádivkou

DSC_2925

Už od malička jsem miloval kuře s nádivkou, navíc když se nádivka udělá opravdu dobře, vydá to za samotné jídlo. A co jiného si teď udělat než jarní kuřátka, že? Naplnili jsme ji nádivkou s čerstvým listovým špenátem a nemělo to vážně chybu. Říkal jsem si, že jedno kuřátko si dáme s Marikou na půl, ale nevím čím to, spořádal jsem ho sám a docela s přehledem :) Na talíři mi zbyly jen ohlodané kostičky a nic jiného. Ještě že jsme udělali pro jistotu dvě.  Porce: 2         Čas přípravy: 20 minut       ...

Více »

Quiche se zeleným chřestem a kozím sýrem

DSC_5276

Přátelé, venku to vypadá už opravu na jaro, stráně se začínají plnit lidmi na dekách, v parcích je více a více lidí a tak určitě nepohrdnete nějakým tím tipem na piknik. My jsme na tom tak, že když je nějaký ten volný čas, který se dá využít odpočinkem, rádi na chvíli vyrazíme do parku nebo jen tak posedíme na terase. Byla by škoda, kdybychom čas od času nevyužili toho, že máme Vítkov hned naproti. Nabalte si deku, nějaké to vychlazené pití a vezměte si sebou třeba quiche podle nás, ať máte do čeho zakousnout. Tento recept jsme připravili pro ...

Více »

Ředkvičkový salát s uzeným lososem

DSC_2673

Není salát jako salát, ať si říká kdo chce, co chce. Všichni určitě máte pár svých oblíbených, které si rádi děláte, stejně tak jako já. Pak mě ale jednou přepadla veselá, barevná nálada, to bude asi tím jarem a chci, aby ten můj salát hrál všemi barvami. A abych tomu dodala korunu, přidala jsem nahoru kousek uzeného lososa, který to všechno krásně provoní a přidá další chuť, a  to ne jen tak ledajakou :) Porce: 2            Čas přípravy: 10 minut  1 svazek ředkviček1 ...

Více »

Detoxikační polévka z medvědího česneku a mladých kopřiv

DSC_4839

Jaro se blíží mílovými kroky a my se opravdu nemůžeme dočkat. Nejenže Marika už minulý týden přivezla z trhů medvědí česnek, ale začal nám rašit i na zahrádce. Z toho máme opravdu velkou radost, protože loni při jeho sázení jsme byli dost skeptičtí, jestli nám vysemení a tento rok vyraší .... a ono se nám to povedlo :) No a aby toho nebylo málo, tak Marika jako každá správná hospodyňka, pro dobro rodiny :), něco protrpí a šla natrhat mladé kopřivy. A co jsme si počali s takovými poklady? Udělali jsme si těchto skvělých surovin jarní detoxikační ...

Více »

Hrášková polévka s bazalkou a parmezánem

DSC_0047

Tento týden nebylo moc velké teplo a tak jsem chtěl Mariku potěšit a udělat ji něco teplého do žaludku. V průběhu týdne nemám moc velkou náladu vyvařovat. A když je člověk dlouho v práci, tak se nechce po návratu domů moc dlouho zdržovat v kuchyni. Vím, že Marika zbožňuje polévky, dá se říct, že je na nich závislá a jedla by je klidně pořád. Navíc, když si můžete koupit sezónní zeleninu a použijete právě to co je k dispozici .... co může být lepšího? :) Porce: 4    Čas přípravy: 20 minut 400 g vyloupaného hrášku ( můžete použít i ...

Více »

Salát z mladého mangoldu, ředkviček a uzeného lososa

DSC_0355

O víkendu jsme si zaskočili nakoupit na farmářské trhy, kde bylo na výběr spoustu krásné jarní zeleniny a bylinek. Chtěli jsme si dát o víkendu něco lehčího a když jsme tam narazili na nádherný mladý mangold, který jen hýřil barvami, nemohli jsme ho tam nechat. A tak vlastně vznikl nápad udělat si právě tenhle salát.  Porce: 2   Čas přípravy: 10 minut Salát100g uzeného lososa150g mladého mangoldu ( můžete nahradit špenátem )1 fenyklsvazek ředkviček1/2 salátové okurky2 lžíce slunečnicových semínek Zálivka6 lžic olivového olej1 lžíce ...

Více »