Zapečená rajčata s fetou

DSC_4464

Není nad to, když si můžete na vlastní zahrádce natrhat čerstvou zeleninu. Nám se toho na naši terasu moc nevejde, ale něco málo tady přeci jenom máme. Na jedné straně nám pomalu, ale jistě dorůstají první lilky, bylinkám se neskutečně daří na straně druhé a někde mezi tím máme pár keříků rajčat. Ty už jsou jedna báseň a my mohli začít sklízet, alespoň část. A tak dlouho jsme přemýšleli do jakého receptu je použít, až nám z toho vyšel snad ten nejvíc nejjednodušší recept, ve kterém budou hrát rajčata prim. A tady je! Porce: 4Příprava: 10 ...

Více »

Bramborový salát s chřestem

DSC_4454

Chřestová sezóna je v plném proudu a my se toho snažíme využít na maximum. Naposledy jsme si pro něj vyrazili přímo k Mělníku, kde se to pěstováním chřestu jenom hemží. Odvezli jsme si odtamtud opravdu pěknou nálož chřestu a pustili se do vymýšlení nejrůznějších receptů. A tady je jeden z nich. Porce: 4Příprava: 60 minut 500g brambor300g zeleného chřestu1 jarní cibulkahrst salátových listů2 vejceřeřichasůl, pepř Zálivka:50ml olivového oleješťáva z ½ citrónu1 lžíce medusůl, pepř  - Brambory i se slupkou dobře omyjte a dejte ...

Více »

Menší jídlo k drinku

DSC_4738

Jak asi většina z vás ví, letos už po několikáté probíhá další ročník vyhlašování nejlepších foodblogů u nás. Velká čest, že jsme se dostali do kategorie fotografie s dalšími skvělými blogy. Je to pro nás pokaždé krásný pocit, že vše co děláme má opravdu smysl a že to neděláme úplně špatně.  A protože spustili soutěž Aperitivo moment, i my jsme se rozhodli zúčastnit. Proto jsme pro vás připravili dvě jídla, která jsme nakombinovali s drinky tak, aby k sobě skvěle ladily. Tady je máte :) První jídlo, které jsme se rozhodli připravit je ...

Více »

ZASTŘENÉ VEJCE SE ŠPENÁTEM

DSC_3165

Naše nejoblíbenější část dne bývá rozhodně ráno, především o víkendu, kdy se můžeme pustit do větších příprav a udělat si ten start do nového dne opravdu vydatný. Nejenže se dobře najíme, ale hlavně ten den dostane úplně jiný rozměr a vy tak máte plno sil do nového dne. A hlavně s plným žaludkem se ten den neskutečně rozjasní :) A co jiného si připravit než vejce, ty snad nemůžou chybět na žádné snídani. Porce: 1Příprava: 20 minut 1 vejce70 ml octa250 g listového špenátu1 šalotka2 stroužky česneku2 snítky tymiánůšťáva z citrónuolivový ...

Více »

Mořský vlk s fenyklovým salátem

DSC_2033

Tentokrát byla řada na mě a měl jsem v týdnu na starosti přípravu večeře. Člověk si po příchodu domů z práce chce dát něco rychlého a pak si pěkně odfrknout, dát nohy na stůl a nic nedělat. Rozhodl jsem se tak pro rybu s fenyklovým salátem. Než se ryba jako taková udělá, salát už je připravený a co by dup, můžeme podávat :)  Porce: 2Příprava: 20 minut 2 filety mořského vlka2 lžíce máslakapka stolního olejesůl, pepř Fenyklový salát:1 fenykl1 mrkvelžíce hladkolisté petržele2 lžíce medu150 ml olivového oleje½ lžíce citrónové ...

Více »

Hummus z červené řepy

DSC_2258

Každá naše neděle, která se blíží ke svému konci, je téměř stejná. Sedneme si spolu a přemýšlíme, co dalšího budeme vařit, abych si to mohl vzít v pracovním týdnu s sebou na cesty. Upřímně musím říct, že když si neudělám jídlo sebou a musím se někde zastavit, není to vždycky úplně ono. Na cestách dávám přednost lehčímu jídlu, po kterém nemám sto chutí si jít si dát šlofíka. A tak jsme tentokrát přišli s hummusem s červenou řepou. Porce: 6 – 8   Příprava: 30 minut    Vaření: 1 - 1,5 hodiny 250 g sušené cizrny1 ...

Více »

Grilovaná dýně s omáčkou z gorgonzoly

DSC_0613

Když teď vyrazíte na nákup, ať už do obchodu nebo na naše oblíbené farmářské tržiště, výběr zeleniny a ovoce je tam teď dost omezený. Teda alespoň tam, kde se vše řídí momentální dostupností závislou na sezónnosti. To nám ale nebrání, abychom odcházeli s plnými taškami nebo košíky a poradili si  s tím podle svého, že? :) My jsme se tentokrát vrhli po dýni. Ve většině případů si z dýně děláme nějakou dobrou polévku, jako příklad třeba dýňová polévka se zázvorem a jablkem ( recept zde ) a nebo taková polévka z dýně a červené čočky ( recept ...

Více »

Grilovaný tuňák se salátem z avokáda

DSC_7272

Spousta lidí má při grilování zažité stereotypy, které se jim jednou osvědčily a tak je neustále opakují a málokdy přijdou s něčím novým. Mě se na grilování líbí právě to, že můžete strávníky vždycky překvapit novým. Ať už jsou to netradiční dipy, saláty nebo třeba kombinace chutí, možností je nepřeberné množství. Zkuste si tak jednou za čas při grilování vybrat jedno nové jídlo, které jste nikdy nedělali, ale líbí se vám. Pro kolonial.cz jsme vytvořili recept na grilovaného tuňáka s lehkým salátem. Byla to super večeře, založená na dobrých ...

Více »

Chobotnicový salát

DSC_1681

Určitě jste viděli náš poslední článek, kam jsme dávali fotky z našeho posledního Gastrokroužku ( článek najdete zde ). Spousta z vás se nás ptá, co jsme to vlastně vařili a jestli můžeme dát recept právě na chobotnicový salát, který jsme měli na starosti my dva s Marikou. A tak ho tady máte :) Porce: 6       Čas přípravy: 20 minut + 1,5 hodiny vaření chobotnice cca 750 g chobotnice2 lžíce vinného octa500 g salátových brambor1 střední červená cibule3 větší sterilované okurkyhrst hladkolisté petrželehrst mix salátůolivový ...

Více »

Ředkvičkový salát s uzeným lososem

DSC_2673

Není salát jako salát, ať si říká kdo chce, co chce. Všichni určitě máte pár svých oblíbených, které si rádi děláte, stejně tak jako já. Pak mě ale jednou přepadla veselá, barevná nálada, to bude asi tím jarem a chci, aby ten můj salát hrál všemi barvami. A abych tomu dodala korunu, přidala jsem nahoru kousek uzeného lososa, který to všechno krásně provoní a přidá další chuť, a  to ne jen tak ledajakou :) Porce: 2            Čas přípravy: 10 minut  1 svazek ředkviček1 ...

Více »

Vajíčkový salát

DSC_2696

Stejně jako asi teď většina rodin u nás, asi i vy přemýšlíte co udělat se všemi těmi velikonočními vajíčky, co buď zbyly nebo co se vykoledovaly. Teda samozřejmě mluvíme o klasických vajíčkách, né o těch čokoládových :) U nás se do toho nikdo ani moc nepouštěl a tak, aby to do nás naše mamka nějak dostala, udělala vždycky vajíčkový salát. A protože byl pokaždé skvěle dochucený, nakonec to vypadalo, že vajíček bylo vlastně málo. Jak čas běží jako splašený, tak nějak jsem na to pozapomněl, než se do něj pustila Marika .... Nebudu vám lhát, ...

Více »

Quinoa salát s pečenou červenou řepou

DSC_1569

Není tomu tak dlouho, co jsme pro vás vytvořili celé zimní menu (článek najdete zde), kde se objevil hlavní chod právě s quinoou a s masem. Vážně jsme si ji oblíbili natolik, že pokud si chceme udělat nějakou rychlý oběd nebo třeba večeři, víme kam sáhnout. Jednoznačně si u nás vydobyla své trvalé místo ve spíži, kde obsadila vrchní pozice :) Stačí upéct červenou řepu, kterou s quinoou smícháte, přidáte pár ingrediencí, co jdou dobře k sobě a krásný talíř jídla máte na světě. Porce: 2 ...

Více »