MŘÍŽKOVÝ KOLÁČ S REBARBOROU A JAHODAMI

DSC_3943

Sladké se u nás doma nedělá nijak často a o to více si toho užíváme, když se do něčeho pustíme. Na sladké pečení je Marika odborník a dnešní mřížkový koláč s kombinací rebarbory a jahod je neodolatelný. Kdybych si měl vybrat, tenhle koláč rozhodně zařadíme mezi své nejoblíbenější. Těsto je krásně křehké a díky sladko-kyselé náplni si ho rozhodně zamilujete i vy. Porce: forma průměru 28cmPříprava: 30 minut + 1 hodina chladnutí těstaPečení: 40-45 minut Těsto:280 g hladké špaldové mouky250 g studeného másla30 g třtinového cukru1 vejce2-4 ...

Více »

Špaldové velikonoční perníčky

DSC_3201

Velikonoce jsou za rohem a my konečně po dlouhé době máme čas se na ně v pohodě připravit a udělat si nějaká ta velikonoční jídla :) Tyhle svátky si bez perníčků neumíme ani představit a tak se do nich Marika s vervou pustila. Jediná nevýhoda tohoto receptu je v tom, že jsou tak dobrý, že nám nikdy moc dlouho nevydrží :)  Porce: 2 plechyPříprava: 20 minut + 1 hodina chlazení těstaPečení: 6-7 minut            400 g hladké špaldové mouky100 g třtinového cukru1 lžíce perníkového ...

Více »

Zapečené vejce

Zapečené vejce

Není ráno jako ráno. V týdnu se nám moc nepoštěstí, abychom si připravili parádní snídani a v klidu si ji mohli u stolu společně vychutnat. Ale o to větší máme radost a chuť k jídlu, když nastane víkend. Byla by hrozná škoda, kdybychom si ten společný, krásný okamžik spolu neužili. Ať už snídaně vypadá jakkoliv, většinou se neobejde bez vajíček a slaniny.... taková snídaně šampiónů :) A tady dnes tak trochu jiná variace :) Porce: 1             Příprava: 5 minut           ...

Více »

Sušené hovězí maso – Jerky

DSC_9272

Když jsem na cestách, bývá někdy dost obtížné najít čas na nějaké to pořádné jídlo a tak si často připravuju jídlo s sebou. Než si někde kupovat něco narychlo a vědět, že to není úplně ono, raději si něco připravím sám. Mám rád jerky, ale kupovat si ho pořád na benzince, když ho v  pytlíčku vlastně moc není, už mě taky přestalo bavit. Rozhodl jsem se, že si sušené maso udělám doma. A můžu říct, že na tom nic není a chuť je parádní! Příprava: cca 5 hodin 750g hovězího pupku1 celá chilli paprička2 stroužky česneku1 citrónová tráva1 ...

Více »

Pečené husí stehno s celerovým salátem

DSC_1050

Svátek svatého Martina proběhl v Praze nad očekávání. Nejenže nám i ten den opravdu sněžilo, takže se pranostika po dlouhé době vyplnila, ale doprovázely ho všude kolem nás i Svatomartinské hody.  No a my jsme tentokrát nemohli odolat a pustili se do přípravy jídla tak trochu po našem. Místo klasické kombinace se zelím a bramborovým knedlíkem jsme si udělali tak trochu odlehčenou verzi a to s celerovým salátem. A protože máme pečené maso opravdu rádi, tak moc jsme se na to těšili, že nám vlastně ani to zelí s knedlíkem vůbec nechybělo. Jde ...

Více »

Grilovaná dýně s omáčkou z gorgonzoly

DSC_0613

Když teď vyrazíte na nákup, ať už do obchodu nebo na naše oblíbené farmářské tržiště, výběr zeleniny a ovoce je tam teď dost omezený. Teda alespoň tam, kde se vše řídí momentální dostupností závislou na sezónnosti. To nám ale nebrání, abychom odcházeli s plnými taškami nebo košíky a poradili si  s tím podle svého, že? :) My jsme se tentokrát vrhli po dýni. Ve většině případů si z dýně děláme nějakou dobrou polévku, jako příklad třeba dýňová polévka se zázvorem a jablkem ( recept zde ) a nebo taková polévka z dýně a červené čočky ( recept ...

Více »

Česnekové krekry

DSC_2371

Nevím jak vy, ale my na domácích sušenkách nebo krekrech celkem ujíždíme. :) Ať je to sladká varianta ( recept na ovesné sušenky zde ) a nebo jako právě dnes varianta naslano, u nás doma vždy něco z toho najdete. Přeci jen, nejhorší je, když vás k večeru přepadne chuť na něco na zub a doma není nic k nalezení. To bych se z toho vždycky mohla zbláznit :)  Čas přípravy:  45 minut 1 hrnek jemných ovesných vloček 1/2 hrnku slunečnicových semínek1/2 hrnku lněných semínek2 lžíce chia semínek1 lžička psyllia1/2 hrnku rýžové ...

Více »

Mandlový koláč s malinami

DSC_8179

Když jsme loni přemýšleli co všechno si zasadíme do naší malé zahrádky, tak první co od Jirky zaznělo byly maliny!! A tak jsme nakonec k bylinkám, jahodám, rybízu, rajčatům a ostružinám nasázeli taky maliny. Když jsem posbírala úrodu, tak jsem si řekla, že je třeba z těch dvou hrstí malin něco udělat :) Vznikl tenhle mandlový koláč. Porce: 6 - 8         Čas přípravy: 15 minut Doba pečení: 45 - 50 minut Těsto:200 g mletých mandlí100 g špaldové mouky1 lžička kypřícího prášku150 g změklého másla + na ...

Více »

Jablkovo-pomerančová galetka

DSC_5067

Po malé odmlce je tu pro vás další recept. My s Jirkou milujeme sladké, tak to prostě je, ale snažíme se používání cukru jako takového co nejvíce omezit. Když už si něco sladkého dáme, je to skoro vždy z domácí výroby, abychom měli kontrolu nad tím kolik a čím sladit. Třeba dnešní recept na jablkovou galetku je podle nás něco, na co se vždycky budeme těšit, tak doufám, že to budete mít stejně. Porce: 6 - 8   Čas přípravy: 20 minut   Doba pečení: 45 minut Na těsto:120 g hladké mouky ( pro bezlepkovou variantu použijte ...

Více »

Quiche se zeleným chřestem a kozím sýrem

DSC_5276

Přátelé, venku to vypadá už opravu na jaro, stráně se začínají plnit lidmi na dekách, v parcích je více a více lidí a tak určitě nepohrdnete nějakým tím tipem na piknik. My jsme na tom tak, že když je nějaký ten volný čas, který se dá využít odpočinkem, rádi na chvíli vyrazíme do parku nebo jen tak posedíme na terase. Byla by škoda, kdybychom čas od času nevyužili toho, že máme Vítkov hned naproti. Nabalte si deku, nějaké to vychlazené pití a vezměte si sebou třeba quiche podle nás, ať máte do čeho zakousnout. Tento recept jsme připravili pro ...

Více »

Bezlepkové ovesné sušenky

DSC_2402

Znáte to sami, jste celý den v práci a pokud máte štěstí, stíháte se v klidu nasnídat a před obědem nebo odpoledne byste si ještě dali nějakou tu svačinku. Ne vždy se ale zadaří, protože zrovna nemáte nic s sebou. To je přesně můj případ. Když si něco den předem nenachystám, tak to ráno už nestíhám. Teda stíhal bych to, kdybych se probudil o půl hodinu dříve, ale komu by se chtělo, že? :) Já mám ale velké štěstí, protože má drahá polovička na mě myslí kudy chodí a vždy se mi snaží něco malého na zub nachystat. Nedávno to byly sušenky s banánem ...

Více »

Bezlepkový chleba/nádivka z červené rýže, hub a špenátu

DSC_0451

Několikrát jsme se s vámi, ať už po internetu a nebo osobně, bavili na téma pečivo. Je to tak široké téma a každý na něj má trošku odlišný názor, takže o rozmanitost nápadů není nouze. Spousta z vás nám chválila náš recept na bezlepkový chleba se semínky a my jsme se rozhodli přijít s něčím dalším. Dnešní bezlepkový recept je na chleba, ale ani tak úplně chleba to v podstatě není. Jeho základem je červená rýže a připomíná spíše nádivku. Nicméně my jsme to pojali jako náhradu chleba, no prostě něco báječného ideální svačinka nebo snídaně, ...

Více »