Houbová galetka

DSC_3180

I když to tento rok vůbec nevypadalo, nakonec jsme se přeci jenom dočkali a mohli vyrazit na houby. Sice jsme původně vyrazili jenom na obyčejnou procházku, ale když jsme tam už byli, jednoduše nám to nedalo a do lesa jsme přeci jen zavítali. Kvůli suchu se v lese nedalo najít ani prašivku a tak jsme ocenili, že alespoň teď jsme mohli nasbírat pár hub. Nedávali jsme tomu velké šance, ale narazili jsme na lišky na okraji lesa a už jsme přemýšleli do čeho se pustíme. Taková houbová galetka vypadala jako dobrý nápad a taky tomu tak bylo. Jen ...

Více »

Smažená rýže s vejcem

DSC_7877

Smažená rýže je skvělá jako rychlá večeře nebo jídlo na cesty. Dělám ji Jirkovi v různých obměnách docela často. Navíc pokud vám zbude uvařená rýže z předešlého dne, je to skvělý důvod připravit si tenhle recept. 200 g dlohozrnné divoké rýže1 cibule2 stroužky česneku2 mrkve1 fenykl1 hrst hladkolisté petrželeolej na smaženísůl, pepř K servírování:2 vejce olej na smaženísůl, pepřklíčky řeřichy - rýži uvařte podle návodu na obalu. Skvěle se hodí i rýže, která vám zbyla z předešlého dne. - cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte ...

Více »

Zapečené plněné lilky

DSC_8442

Plněné lilky zapečené v troubě musíte aspoň jednou za léto udělat a věřte, že jak je vyzkoušíte, tak si je zamilujete. Všechny ingredience jsou teď v té nejlepší kondici, tudíž v sobě skrývají i nejvíc chuti. Nám se dokonce podařilo použít rajčata z naší zahrádky. A aby pro vás příprava byla ještě jednodušší vytvořili jsme pro vás další video.   3 lilkyolivový olejsůl Náplň:1 menši cibule2 stroužky česnekudužina ze 3 lilků6 lžic uvařené quinoi200 g cherry rajčat3 lžíce zelených oliv bez pecky3 lžíce sušených rajčat1 hrst ...

Více »

Pizza z květákového těsta

DSC_7074

Už dlouho jsme se na ni chystali, ale tak nějak to plynulo kolem nás a bezlepková pizza se na našem seznamu receptů neustále propadala dolů a my dávali přednost trochu jiným receptům. Ale konečně se dostalo i na ni. Nedávno jsem dostal neodbytnou chuť na pizzu a v tom jsem si vzpomněl na tenhle kousek. Základ těsta tvoří květák místo mouky a vy si na ni tak můžete bezstarostně pochutnat, bez obavy z lepku.   Množství: 1 pizzaPříprava: 20 minutPečení: 35-40 minut Na těsto:200 g květáku2 vejce35 g parmazánu50 g rýžové moukysůl, ...

Více »

Dýňové risotto se šalvějí

DSC_3020

Risotto milujeme nejen pro jeho vynikající chuť, ale především jeho jednoduchost. Jakmile jsme si osvědčili základy receptu, můžeme trochu popustit uzdu fantazii a vymýšlet různé kombinace. Ideální je vybírat si cokoli co právě sezóna nabízí a vzhledem k tomu, že toho teď moc není, rozhodli jsme se spotřebovat poslední zimní zásoby :) Takže risotto s dýní! Porce: 2      Příprava: 30 - 40 minut 1 větší šalotka1/2 dýně Hokaido5 lístků šalvěje360g rýže Arborio200ml bílého polosuchého vína1l zeleninového vývaru50g ...

Více »

Mořský vlk s fenyklovým salátem

DSC_2033

Tentokrát byla řada na mě a měl jsem v týdnu na starosti přípravu večeře. Člověk si po příchodu domů z práce chce dát něco rychlého a pak si pěkně odfrknout, dát nohy na stůl a nic nedělat. Rozhodl jsem se tak pro rybu s fenyklovým salátem. Než se ryba jako taková udělá, salát už je připravený a co by dup, můžeme podávat :)  Porce: 2Příprava: 20 minut 2 filety mořského vlka2 lžíce máslakapka stolního olejesůl, pepř Fenyklový salát:1 fenykl1 mrkvelžíce hladkolisté petržele2 lžíce medu150 ml olivového oleje½ lžíce citrónové ...

Více »

Pomalu pečená srnčí kýta

DSC_1137

Když už se člověk jednou pustí do zvěřiny a ochutná ji, věřím, že se do ní zamiluje. Ta plná chuť masa je neodolatelná :) Připravit zvěřinu může člověk klasickým způsobem, kam se tímto receptem blížíme i dnes a nebo trošku popustit uzdu fantazii a udělat si třeba srnčí podle našeho nedávného receptu (najdete zde). Ať tak nebo tak, zvěřina je kousek masa, na kterém si vždy rádi pochutnáme.  Porce: 2       Příprava: 25 minut       Pečení: cca 2 hodiny 400g srnčí kýty50g špeku1 cibule180g mrkve100g ...

Více »

Srnčí svíčková s houbovou omáčkou

DSC_0981

Nevíme jak vy, ale pokud se jedná o zvěřinu, je to opravdu něco, čemu odoláme jen málokdy. Takový krásný kousek srnčí svíčkové se dá zpracovat několika různými způsoby a my jen přemýšlíme, do kterého z nich se pustit. A protože máme k dispozici ještě nějaké zásoby námi nasbíraných letošních hub, byla by škoda tyhle dvě dokonalé suroviny nespojit v jedno jídlo. A tak vznikl tenhle recept, kdy jsme srnčí svíčkovou naplnili a udělali si k ní skvělou houbovou omáčku.  Porce: 2        Příprava: 1 hodina Plněná srnčí ...

Více »

Pečené husí stehno s celerovým salátem

DSC_1050

Svátek svatého Martina proběhl v Praze nad očekávání. Nejenže nám i ten den opravdu sněžilo, takže se pranostika po dlouhé době vyplnila, ale doprovázely ho všude kolem nás i Svatomartinské hody.  No a my jsme tentokrát nemohli odolat a pustili se do přípravy jídla tak trochu po našem. Místo klasické kombinace se zelím a bramborovým knedlíkem jsme si udělali tak trochu odlehčenou verzi a to s celerovým salátem. A protože máme pečené maso opravdu rádi, tak moc jsme se na to těšili, že nám vlastně ani to zelí s knedlíkem vůbec nechybělo. Jde ...

Více »

Bryndzové halušky s koprem

DSC_9300

Nevím jak jste na tom vy, ale u nás doma nám naše mamka dělávala skvělé brydzové halušky. Kam moje paměť sahá, pamatuju si, jak se u nás připravovaly a my jako ještě děti jsme nedočkavostí běhali po kuchyni, kdy už dostaneme ten svůj příděl. Ta vůně čerstvě vyškvařených škvarek, kdy nám mamka vždycky udělala pár větších kousků navíc, abychom je měli jako "žvýkačku". Ten pocit ve mě zůstává dodnes, když na ně přijde řeč. Upřímně musím říct, že v málokteré restauraci jsem si je objednával, protože jsem už několikrát odcházel dost zklamaný. Přeci ...

Více »

Tagliatelle s rajčaty

DSC_9066

Už to vypadá, že nám léto pomalu, ale jistě končí. My se toho ale nějak nechceme vzdát a tak pořád nějak doufáme, že se přeci jen počasí umoudří a bude zas o něco lépe. Navykli jsme si jíst mnohem odlehčenější, rychlá jídla a to nám naprosto vyhovuje. A protože jsme stejně jako spousta z vás v jednom kole, určitě uvítáte recept na takovou jednu rychlou večeři. Těstoviny zbožňujeme a pokud k tomu máme ještě rajčátka přímo z naší zahrádky, je to prostě lahoda.  Porce: 4         Čas přípravy: 20 ...

Více »

Grilovaná kuřecí prsa s tzatziky

DSC_8603

Ani nevíte, jak jsme neskutečně vděční za byt, který jsme si v Praze pořídili. Je sice pravda, že jsme hledali vážně hodně dlouho, než jsme na něj narazili a prošli jsme neskutečné množství bytů, ale ta dlouhá cesta se vyplatila. Dnes máme krásný byt s velkou terasou, kterou využíváme každý den. Ať už k večeru po práci a nebo snídaně, pokaždé si to užíváme. A tak by byl hřích nevyužít ji k víkendovému grilování. Jedno byste měli vědět, pokud se griluje, jsem to většinou já, kdo se k němu hned na první dobrou hrne :) Takže není divu, že i ...

Více »