Unexpected Magazine Chodov

1

Není tomu tak dlouho, co jsme u nás mohli přivítat pár fajn lidí spolu s Kristýnou Kloubkovou, se kterou jsme fotili do nového magazínu Unexpected Magazine pro obchodní centrum Chodov. Pro tuto příležitost jsme vytvořili pár druhů kanapek, něco sladkého na zub a k tomu punč, na čem jsme si všichni po společném focení mohli pochutnat :)  ...

Více »

Srnčí svíčková s houbovou omáčkou

DSC_0981

Nevíme jak vy, ale pokud se jedná o zvěřinu, je to opravdu něco, čemu odoláme jen málokdy. Takový krásný kousek srnčí svíčkové se dá zpracovat několika různými způsoby a my jen přemýšlíme, do kterého z nich se pustit. A protože máme k dispozici ještě nějaké zásoby námi nasbíraných letošních hub, byla by škoda tyhle dvě dokonalé suroviny nespojit v jedno jídlo. A tak vznikl tenhle recept, kdy jsme srnčí svíčkovou naplnili a udělali si k ní skvělou houbovou omáčku.  Porce: 2        Příprava: 1 hodina Plněná srnčí ...

Více »

Jedlé dárky – sirupy a marmelády

DSC_00081-1024x680

Přátelé, je tu první adventní neděle a my  jsme pro vás připravili další várku našich jedlých dárků. Pokud máte rádi věci, o kterých víte odkud jsou a kdo je s láskou vyrábí, jsou tu pro vás naše domácí sirupy, marmelády a pečené čaje. Ty připravujeme z ovoce a bylinek vypěstovaných na jedné krásné zahradě kousek od Znojma. Pokud nám na zahrádce něco neroste nasbíráme to v lese nebo na louce. SIRUPY   700 ml / 85 Kč RozmarýnovýLipovýBezovýRebarborovýRůžový   MARMELÁDY   190 ml / 60 ...

Více »

Trhanec s jablky v karamelu

DSC_1115

Když se řekne podzim, jednoznačně nám vyplynou na mysli dvě věci. První z nich je vyloženě jen naše představa ideálního podzimu a s tím spojené krásné barvy, kterými se příroda zbarví, prosluněný den a pouštění draků. Ta druhá je spojená s našimi chuťovými vzpomínkami na dětství, kdy jsme měli zásobu domácích jablek a ořechů a tomu se samozřejmě přizpůsobovaly i jídla, která se doma dělávala. Jedním z nich je třeba právě trhanec, který jsme si tentokrát udělali laděný pěkně do podzimu, takže jak jinak než s jablky a oříšky. Ten karamel je ...

Více »

Pečené husí stehno s celerovým salátem

DSC_1050

Svátek svatého Martina proběhl v Praze nad očekávání. Nejenže nám i ten den opravdu sněžilo, takže se pranostika po dlouhé době vyplnila, ale doprovázely ho všude kolem nás i Svatomartinské hody.  No a my jsme tentokrát nemohli odolat a pustili se do přípravy jídla tak trochu po našem. Místo klasické kombinace se zelím a bramborovým knedlíkem jsme si udělali tak trochu odlehčenou verzi a to s celerovým salátem. A protože máme pečené maso opravdu rádi, tak moc jsme se na to těšili, že nám vlastně ani to zelí s knedlíkem vůbec nechybělo. Jde ...

Více »

Grilovaná dýně s omáčkou z gorgonzoly

DSC_0613

Když teď vyrazíte na nákup, ať už do obchodu nebo na naše oblíbené farmářské tržiště, výběr zeleniny a ovoce je tam teď dost omezený. Teda alespoň tam, kde se vše řídí momentální dostupností závislou na sezónnosti. To nám ale nebrání, abychom odcházeli s plnými taškami nebo košíky a poradili si  s tím podle svého, že? :) My jsme se tentokrát vrhli po dýni. Ve většině případů si z dýně děláme nějakou dobrou polévku, jako příklad třeba dýňová polévka se zázvorem a jablkem ( recept zde ) a nebo taková polévka z dýně a červené čočky ( recept ...

Více »

Bramborová krémová polévka

Bramborová krémová polévka

Když se člověk podívá z okna ven, je to tam dost pochmurné, že se člověku ani moc nechce ven. Naštěstí si ten den můžeme vylepšit dobrým jídlem, kterým se zároveň dá dobře zahřát. Na to jsou polévky jako dělané! A když už máme něco teplého v žaludku, rádi vyrazíme na nějakou tu procházku ven, protože ty podzimní barvy, které jsou všude kolem ... to je prostě nádhera. Hned je ten podzim o dost hezčí :) Porce: 4         Příprava: 30 - 40 minutlžíce másla1 střední cibule500g brambormenší hrst sušených ...

Více »

Bryndzové halušky s koprem

DSC_9300

Nevím jak jste na tom vy, ale u nás doma nám naše mamka dělávala skvělé brydzové halušky. Kam moje paměť sahá, pamatuju si, jak se u nás připravovaly a my jako ještě děti jsme nedočkavostí běhali po kuchyni, kdy už dostaneme ten svůj příděl. Ta vůně čerstvě vyškvařených škvarek, kdy nám mamka vždycky udělala pár větších kousků navíc, abychom je měli jako "žvýkačku". Ten pocit ve mě zůstává dodnes, když na ně přijde řeč. Upřímně musím říct, že v málokteré restauraci jsem si je objednával, protože jsem už několikrát odcházel dost zklamaný. Přeci ...

Více »

Sabores

DSC_8983

Občas nám přijde, že se až moc točíme a přemýšlíme o jídle, ale na druhou stranu si zas říkáme, že je to takový příjemný koníček :) Jsme na dovolené a myslíme na to, kam si večer zajít na dobré jídlo. Jdeme v Praze po městě a přemýšlíme, kam si zajít třeba na skvělou zmrzlinu, dobrý kus masa a nebo třeba tapas. Jsme vždycky rádi, když se dozvíme o nově otevřených podnicích v Praze, které rozhodně stojí za návštěvu. A Sabores je právě ten typ podniku, kam si rádi zajdeme znovu, i kdyby jen na sklenku dobrého vína. Říkáte si, proč jenom ...

Více »

Kuchařka Manželé v kuchyni

14711664_10210698279039308_3480990785662382339_o

Možná jste už někteří z vás zaznamenali, že jsme ve velkém procesu přípravy naší první kuchařky. Pokud všechno půjde jak má, příští rok spatří světlo světa. Není tomu tak dávno, co jsme všechny myšlenky na něco tak velkého zaháněli s tím, že si na to netroufáme. Ale tak dlouho jsme se o tom s Marikou bavili, až se to stalo :) Tady máme pro vás jednu radu, nebojte se snít a rozhodně sněte ve velkém. A když o tom budete mluvit a rozebírat to ze všech stran, uvidíte, že nic není nemožné a ono to k vám pomalu přijde samo. Přesně tak, jak se to ...

Více »

Cider s granátovým jablkem

DSC_0631

Znáte to sami, v létě máme všichni chuť na ty krásně letní drinky, které jsou lehké a my jich vypijeme spoustu. A když přijde tohle dnešní počasí, kdy se vám nechce vylézt ani z postele, máme chuť spíš na těžší pití. Ať už do barvy a nebo chuti. Proto jsme si udělali tenhle sytě červený drink z granátového jablka a aby byla aspoň trochu sranda, musel do toho přijít i alkohol, že? :) Takže trocha cideru, ať je nám hned veseleji.  Porce: 2         Příprava: 5 minut 150ml suchého jablečného ...

Více »