Jahodovo-rebarborová zmrzlina

DSC_7106

Občas mi přijde, že si z nás to počasí trošku dělá legraci. Polovina týdne je zataženo a místy prší, že se člověku nechce vytáhnout ani pata z baráku a ve druhé polovině zas přijdou tropy. Je to tak trošku blázinec :) Ale protože jsme se na to dlouho slibované léto dobře připravili, zas tak nám to nevadí. Přeci jen, kdo by se netěšil na sluníčko, že? A tak jsme si dopředu připravili jahodovo-rebarborovou zmrzlinu, abychom se mohli zchladit a dobře si pochutnat. Množství: 500 ml            Čas přípravy: 15 minut ...

Více »

Asijská knedlíčková polévka

DSC_8311

Jak víte, nějakou dobu jsem doma a regeneruju se po operaci, všechno probíhá až s překvapením hladce. Ale co vám budu povídat, když jsem se vrátil z nemocnice, tak jsem si tak moc nevyskakoval. Naštěstí jsem měl doma Mariku, která se o mě starala jako o vlastního :) A já si řekl, že když už jsem na tom mnohem líp, tak jí to oplatím. Na maličkostechpřecipravdu záleží. U Mariky mám vždy zajištěný úspěch, pokud jí ve váze kvete květina a na stole přistane teplá, s láskou dělaná polévka. No a právě dnes je to celé o skvělé asijské polévce s ...

Více »

Bezový sirup bez cukru

DSC_7939

Určitě hodně z vás také zastihla vlna výroby domácích bezových sirupů. Trošku mi trvalo, než jsem se dostala ke sepsání receptu, tak doufám, že ještě nějaký ten bez kvete a pokud ne, berte to jako inspiraci na příští rok. U  nás je bezový sirup taková klasika, vlastně rituál, který opakujeme každý rok.  Každý asi zná klasický recept za požití krystalového cukru a já si tentokrát řekla, že to přece musí jít i o trošku zdravěji. Místo cukru jsem použila rýžový sirup a vyšlo to náramně! Čas přípravy: 1 den 50 g otrhaných ...

Více »

Tortila plněná masem a hummusem

DSC_7224

Když se griluje, tak si vždy říkám, ať to stojí za to. Nemůžu si pomoct, ale podle mě tam vždy musí být nějaké jídlo, které se jí jednoduše rukama. Když dostane člověk do ruky něco pořádného, ani mu nevadí, že se u toho ušpiní, někdo více, někdo méně.  Já patřím k té první skupině a většinou to dopadne tím, že se musím jít převléct, protože to odnesl nějaký kousek mého oblečení. :) Ale co ... když dostanete na stůl něco tak skvělého jako třeba dnešní plněné tortily, přestane vás všechno ostatní zajímat. Porce: 4 ...

Více »

Domácí ledový čaj z citrónové trávy

DSC_5099

Myslím, že tenhle recept v těchto slunečných dnech opravdu oceníte. Nejde o nic náročného a chuť stojí za to. Nepatříme mezi příznivce jakýchkoliv průmyslově vyráběných limonád a popravdě raději vždy sáhneme po domácí variantě. Možná už taky víte, že si domácí sirupy vyrábíme sami a někteří z vás je od nás už i ochutnali. Letos se můžete těšit na klasiky jako bezový, lipový nebo třeba levandulový. Nově jsme připravili rebarborový a jemný šeříkový, které určitě stojí za vyzkoušení. V tomto receptu jsme ale sáhli po klasice a to bezovém ...

Více »

Toust s bylinkovou pomazánkou a houbami na víně

DSC_7513

Přátelé, asi před měsícem jsme natáčeli naše první video, teda vlastně rovnou tři. Gervais si nás vybral jako hlavní aktéry a ani nevím, kde jsem v sobě našla tu odvahu pustit se do něčeho takového. Kdo mě zná tak ví, že jsem poměrně plachý tvor, takže jsem nikdy tyhle ambice neměla. Celé natáčení byla obrovská a nutno dodat pozitivní zkušenost, za kterou jsem moc ráda.  Celé to bylo o fous náročnější než jsem čekala, protože jsem dvě ze tří videí natáčela bez Jirky, no přece jenom jsme taková nerozlučná dvojka. Bez něj jsem tak trochu ...

Více »

Jablkovo-pomerančová galetka

DSC_5067

Po malé odmlce je tu pro vás další recept. My s Jirkou milujeme sladké, tak to prostě je, ale snažíme se používání cukru jako takového co nejvíce omezit. Když už si něco sladkého dáme, je to skoro vždy z domácí výroby, abychom měli kontrolu nad tím kolik a čím sladit. Třeba dnešní recept na jablkovou galetku je podle nás něco, na co se vždycky budeme těšit, tak doufám, že to budete mít stejně. Porce: 6 - 8   Čas přípravy: 20 minut   Doba pečení: 45 minut Na těsto:120 g hladké mouky ( pro bezlepkovou variantu použijte ...

Více »

Chobotnicový salát

DSC_1681

Určitě jste viděli náš poslední článek, kam jsme dávali fotky z našeho posledního Gastrokroužku ( článek najdete zde ). Spousta z vás se nás ptá, co jsme to vlastně vařili a jestli můžeme dát recept právě na chobotnicový salát, který jsme měli na starosti my dva s Marikou. A tak ho tady máte :) Porce: 6       Čas přípravy: 20 minut + 1,5 hodiny vaření chobotnice cca 750 g chobotnice2 lžíce vinného octa500 g salátových brambor1 střední červená cibule3 větší sterilované okurkyhrst hladkolisté petrželehrst mix salátůolivový ...

Více »

Gastrokroužek

DSC_2052

Ti, kteří sledují náš facebook nebo třeba instagram, ví, že čas od času pořádáme s přáteli takové vařící večery. Říkáme jim Gastrokroužky a je to skvělá inspirace pro všechny. Vždy se domluvíme na společném datu, kdy bychom se mohli potkat a jaké téma si zvolíme.  Tentokrát to byla chorvatská kuchyně a bylo to všechno báječné. Navíc jsme měli možnost vařit v krásném prostoru Letná studios v Daylight kitchen a tam nám vůbec nic nescházelo. Tady jsou fotky od naší skvělé kamarádky Lucky Fenclové, která je prostě skvělá. Všechno bylo ...

Více »

Jarní kuře se špenátovou nádivkou

DSC_2925

Už od malička jsem miloval kuře s nádivkou, navíc když se nádivka udělá opravdu dobře, vydá to za samotné jídlo. A co jiného si teď udělat než jarní kuřátka, že? Naplnili jsme ji nádivkou s čerstvým listovým špenátem a nemělo to vážně chybu. Říkal jsem si, že jedno kuřátko si dáme s Marikou na půl, ale nevím čím to, spořádal jsem ho sám a docela s přehledem :) Na talíři mi zbyly jen ohlodané kostičky a nic jiného. Ještě že jsme udělali pro jistotu dvě.  Porce: 2         Čas přípravy: 20 minut       ...

Více »

Quiche se zeleným chřestem a kozím sýrem

DSC_5276

Přátelé, venku to vypadá už opravu na jaro, stráně se začínají plnit lidmi na dekách, v parcích je více a více lidí a tak určitě nepohrdnete nějakým tím tipem na piknik. My jsme na tom tak, že když je nějaký ten volný čas, který se dá využít odpočinkem, rádi na chvíli vyrazíme do parku nebo jen tak posedíme na terase. Byla by škoda, kdybychom čas od času nevyužili toho, že máme Vítkov hned naproti. Nabalte si deku, nějaké to vychlazené pití a vezměte si sebou třeba quiche podle nás, ať máte do čeho zakousnout. Tento recept jsme připravili pro ...

Více »

Zeleninové demi-glace

DSC_5691

U nás to v kuchyni občas vypadá jako ve vývařovně, když každá plotýnka jede na plné obrátky a vaří se několik jídel najednou. Musíme mít u nás vždy po ruce nějaký vývar, který můžeme použít v momentě, když jsou právě potřeba a my nemusíme ztrácet čas. Když se mrknete k nám do mrazáku je tam vždy nějaký vývar, ale hlavně porce demi-glace. Ty jsou skvělé při přípravě omáček, kdy stačí jen pár minut na pánvi a po přidání másla nebo smetany máte nejlepší omáčku na světě. Určitě znáte masové demi-glace z telecích kostí, ty se ale dělají celý víkend, ...

Více »